PETITS FOURS DUCHESSE
250G de farine
140g de sucre
2 jaunes d’œufs
100g de beurre
1 pincée de sel
25g d’eau
Mixer ou pétrir ensemble tous les ingrédients jusqu'à
l’obtention d’une boule de pâte,
Façonner dans le creux de la main des boules de la taille
d’une petite noix, les aplatir en incrustant dedans une demie cerise confite ou
une amande,
Disposer les gâteaux sur une plaque recouverte de papier
sulfurisé ou d’une silpat
(On peut glacer les gâteaux à l’aide d’un pinceau avec un
blanc d’œuf)
Cuire 15mn à 180°
