Pour 250g de champignons de Paris :
1 grosse échalote ou 2 moyennes,
15g
d’huile d’olive,
1 jus de citron,
sel, poivre,
1 c à soupe de graines de
coriandre.
Peler et mixer l’échalote 5 sec V5,
Ajouter les 15g d’huile d’olive dans le bol et faire revenir
5mn V 1,
Ajouter les champignons, lavés et coupés en deux ou en
lamelles selon la taille,
Le jus de citron, le sel, le poivre, les graines de
coriandre, cuire 12mn 100° sens inverse.
Servir bien froid en entrée.
