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| Dans le plateau :1 kg de sel, poser le poisson avec l'estragon |
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| recouvrir avec le deuxième paquet de sel |
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| Mettre le couvercle :Prêt à cuire |
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| 800g d'eau dans le bol/ cuisson Varoma 20' V1 |
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| En cours de cuisson |
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| En fin de cuisson on a une véritable croûte de sel |
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| Dégager délicatement le poisson cuit, lever les filets |
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| Dresser avec une garniture au choix; bon appetit! |
