CHOU FLEUR A LA TOMATE
10 g de persil effeuillé
50 g de fromage de chèvre dur coupé en dés (ou parmesan)
50g de pain dur coupé en dés
30g d’huile d’olive
3 gousses d’ail pelées
120g d’oignon coupé en 4
400g de coulis de tomate
250g d’eau
2c à café de sucre
2 c à café d’herbes de Provence
1 chou-fleur moyen de 800g sans le trognon
8 filets d’anchois
Poivre moulu
Chapelure :
-Hacher successivement 5 sec V5 le persil puis le chèvre et le pain 10 sec V5, réserver.
Sauce :
-Mettre l’huile d’olive dans le bol + l’ail et l’oignon coupé en 4, cuire 7mn120°V1
-Ajouter le coulis de tomate + l’eau + le sucre + les herbes.
-Disposer le Varoma sur le bol fermé, déposer le chou-fleur à l’intérieur+ le couvercle
-Cuire 30 mn Varoma Sens inverse V1
-Préchauffer le four à 180°
-Mettre le chou dans un plat à gratin
-Ajouter les anchois à la sauce et mélanger 5 sec V5
-Verser la sauce sur le chou-fleur, poivrer, parsemer de chapelure, verser l’huile des anchois,
Gratiner 15mn au four
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