Rillettes de
Poulet
350/ 400g de blanc de poulet
1 zeste de citron et son jus
Sel, poivre ou piment d’Espelette
½ bouquet de menthe effeuillé
250g de ricotta
Mettre 500g
d’eau dans le bol du Thermomix
Faire cuire le
poulet coupé en morceaux dans le Varoma
15mn 100°V2
Laisser
refroidir le poulet et jeter l’eau du bol
Verser dans le
bol ; le poulet, les épices, la ricotta, la menthe, les zeste et jus de
citron
Mixer tous les
ingrédients 1mn V6
Réserver au frais et servir avec les Crackers
